[일기장]4월 16일, 2025년-경산청도추어탕

 

어제 화요일 저녁 클래스 땡땡이 치고

"시지 청도추어탕"에 가서 추어탕을 한 그릇 먹고 왔는데,

아글씨~~ 더부룩하고 쓰리던 밥통이 진정이 되고 하나도 안 아팠다.

화장실도 몇 번을 가곤 했었는데... 정상으로 돌아왔다.

희

한

한

일

이 다~~~ 있다..

 

추어탕의 단백질이 소화배설 기능을 돕는다고 한다.

그리고 산초가루도 그런 역할을 한다고 한다.

 

순전히 추어탕 덕분일까?

아니면 간밤에 단잠을 잔 것이 치유를 가져온 것일까?

 

어쨌든, 오늘은 여세를 몰아서

이전에 자주 가던 "경산 청도추어탕"집으로 차를 타고 달려갔다.

 

정말 맛있게 먹고...

2인분 포장해서 들고 와서 저녁에도 먹었다.

속이 정말 편안하고 좋다..

 

추어탕이 이렇게 좋은 음식인줄 알긴 알았지만

이만큼이나 좋은 줄은 정말 몰랐었다, 인정~~!!

 

추어탕 찬양론자가 되었다..ㅎ

어쨌든, 내일까지 먹고 속을 완전히 고쳐보려고 한다.

 

사실 "경산 청도추어탕"이 울딸 "고국 방문 먹방 리스트"에 있었는데

이번에 못 먹고 가서 정말 아쉽고, 속상하고, 슬펐다..

 

오늘 울딸과 통화 하면서... 다음엔 꼭 먹고 가기로..ㅠㅠ..ㅠㅠ..

다음에 언제..?? 내년, 혹은 저내년..ㅠ

 

추어탕 먹고 힘을 얻은

블루

 

 

추어탕의 유래와 효능

추어탕의 유래와 역사

추어탕은 미꾸라지를 주재료로 한 국물 요리로, 고려 시대부터 서민들이 즐겨 먹던 음식입니다.

1123년 송나라 사신 서긍이 쓴 『고려도경』에는 미꾸라지가 고려의 대표적인 수산물로 기록되어 있습니다 .

조선 후기 실학자 서유구의 『난호어목지』에도 미꾸라지를 국으로 끓여 먹는다는 기록이 있습니다.​

일제 강점기에는 서울의 '유명추탕', '곰보추탕', '황보추탕' 등 추어탕 전문점이 성업했으며,

특히 가을철 해장국으로 인기를 끌었습니다 .

현재는 전라도 남원, 경상도 밀양 등 지역마다 특색 있는 추어탕이 전해지고 있습니다.​

 

추어탕 레시피 (전라도식 기준)

 

재료 준비:

미꾸라지 500g

우거지(얼갈이배추), 느타리버섯

된장, 고추장, 국간장, 고춧가루, 다진 마늘, 생강

 

조리 과정:

미꾸라지를 소금과 밀가루로 문질러 깨끗이 씻습니다.

된장과 다진 마늘, 생강을 넣고 20분 정도 끓입니다.

삶은 미꾸라지를 믹서기에 갈거나 체에 걸러 살과 국물을 분리합니다.

우거지와 버섯을 된장, 고추장, 국간장, 고춧가루로 양념해 무칩니다.

미꾸라지 국물에 양념한 채소를 넣고 끓입니다.

기호에 따라 들깨가루나 부추를 추가해 마무리합니다.​

자세한 레시피는 만개의레시피에서 확인하실 수 있습니다.

 

추어탕의 건강 효능

추어탕은 미꾸라지를 통째로 갈아 넣기 때문에 영양소를 고스란히 섭취할 수 있습니다. 주요 효능은 다음과 같습니다:​

 

단백질과 칼슘 보충: 뼈째 갈아 넣어 칼슘 섭취에 좋으며, 단백질 함량이 높아 체력 회복에 도움을 줍니다.

심혈관 건강: 미꾸라지에 함유된 DHA, EPA 등의 오메가-3 지방산이 혈압 조절과 동맥경화 예방에 효과적입니다.

소화 기능 개선: 고단백 식품으로 소화기 건강을 개선하고, 변비 및 팽만감 예방에 도움을 줍니다.

면역력 강화: 항산화 성분이 풍부하여 면역 체계를 강화하고, 질병 예방에 기여합니다.

 

마무리

추어탕은 단순한 보양식을 넘어, 오랜 역사와 풍부한 영양을 지닌 음식입니다.

특히 속이 더부룩하거나 기력이 떨어질 때 섭취하면 큰 도움이 됩니다.

 

추어탕의 효능에 대해 더 자세히 알고 싶으시다면, 아래 영상을 참고하실 수 있습니다:

https://naver.me/5JpB1YaH

네이버 지도

https://youtu.be/hc3KzJeFz3Q