차에는 카페인이 얼마나 들어 있을까?

차에는 카페인이 얼마나 들어 있을까?

(How Much Caffeine Is in Tea?)
니콜라 슈브룩(Nicola Shubrook) – 등록 영양사(Registered Nutritionist)

매일 마시는 한 잔의 차에 카페인이 얼마나 들어 있는지 궁금해 본 적 있으신가요? 우리는 다양한 종류의 차를 비교하고, 어떤 요소들이 카페인 함량에 영향을 미치는지 자세히 살펴봅니다.

 

 

건강한 식단 계획(Healthy Diet Plan)을 시도해 보세요. 

매일 한 잔의 차를 즐기시나요? 두세 잔은 어떠신가요? 홍차(black tea), 녹차(green tea), 허브차(herbal tea) 등 좋아하는 차에 카페인이 얼마나 들어 있는지 궁금했다면 계속 읽어보세요. 우리는 영양사 니콜라 슈브룩에게 그 내용을 설명해 달라고 요청했습니다.

건강 효능 가이드를 모두 살펴보거나, 건강한 차 레시피들을 선택해보세요.

카페인이란 무엇인가? (What Is Caffeine?)

카페인(caffeine)은 차(tea), 커피(coffee), 콜라넛(cola nuts), 카카오(cacao), 과라나(guarana, 일부 에너지 음료 및 바에 포함됨) 등 특정 식물성 식품에 자연적으로 존재하는 자극제(stimulant)입니다.

카페인은 중추신경계(central nervous system)를 통해 뇌(brain)로 전달되는 신호를 빠르게 하여, 일시적으로 더 깨어 있고 정신이 맑아지게 느끼도록 도와줍니다.

 

하지만 사람마다 카페인에 대한 반응은 다릅니다. 어떤 사람은 매우 민감해서 전혀 카페인을 섭취할 수 없는 반면, 어떤 사람은 여러 잔의 차나 커피를 마셔도 아무런 부작용을 느끼지 않습니다.

 

차 속의 카페인은 균형 잡힌 식단의 일부로 마시는 데 문제가 없지만, 수면 방해(sleep disruption)를 막기 위해서는 오후 시간에는 피하는 것이 좋습니다.

카페인은 유아(toddlers) 및 어린아이들에게는 권장되지 않으며, 임산부(pregnant women)는 하루 200mg 이하로 섭취해야 합니다.

성인에 대한 명확한 NHS 권고는 없지만, 일반적인 기준으로는 하루 최대 400mg이 권장 상한선으로 보입니다.

차 한 잔의 카페인 함량에 영향을 주는 요인

(What Affects the Caffeine Content in a Cup of Tea?)

• 사용된 찻잎 종류 (Type of Tea Leaf Used)
  일반적으로 티백에 들어 있는 잘게 부순 찻잎(broken tea leaves)은 통잎(whole leaves)보다 우릴 때 더 많은 카페인을 추출합니다.
• 사용된 찻잎의 양 (Amount of Tea Used)
  컵에 더 많은 찻잎을 넣을수록 더 많은 카페인이 우러납니다. 티백은 일정한 양의 찻잎을 제공하지만, 느슨한 찻잎(loose leaf tea)을 사용할 경우 더 많이 넣어 카페인 함량을 높일 수 있습니다.
• 우리기 시간 (Brewing Time)
  찻잎을 뜨거운 물에 오래 담가둘수록 더 많은 카페인이 추출됩니다.
• 물의 온도 (Temperature of the Water)
  높은 온도의 물은 찻잎에서 카페인을 더 빠르게 추출하므로, 카페인 함량이 더 높아집니다.

우유를 넣은 일반적인 홍차 한 잔에 카페인은 얼마나 들어 있을까?

(How Much Caffeine Is in an Average Cup of Black Tea With Milk?)

우유가 들어간 평균적인 홍차 한 잔에는 약 47mg의 카페인이 들어 있습니다.

녹차에도 카페인이 들어 있을까?

(Does Green Tea Contain Caffeine?)

녹차는 홍차보다 카페인 함량이 낮으며, 평균적으로 한 컵에 33mg 정도입니다.

말차 녹차(matcha green tea)는 보통 가루 형태로 제공되며, 훨씬 강력하여 1/2 티스푼 당 약 35mg의 카페인을 함유하고 있습니다.

허브차에도 카페인이 있을까?

(Do Herbal Teas Contain Caffeine?)

 

카멜리아 시넨시스(Camellia sinensis) 식물(찻잎)이 아닌 원료로 만든 허브차는 카페인이 없습니다.

여기에 해당하는 예로는 과일차(fruit teas), 캐모마일(camomile), 생강(ginger), 페퍼민트(peppermint), 루이보스(rooibos) 등이 있습니다. 기술적으로 이들은 ‘차’라기보다는 우림(infusion)입니다.

하지만 녹차나 홍차가 혼합된 허브차는 카페인을 포함하게 됩니다.

예를 들어, 녹차+민트(green tea and mint), 녹차+생강(green tea and ginger) 등이 이에 해당합니다.

홍차는 커피보다 카페인이 많을까 적을까?

(Does Black Tea Have More or Less Caffeine Than Coffee?)

같은 양으로 비교하면, 커피 한 잔은 홍차보다 약 두 배 정도 많은 카페인(약 95mg)을 포함하고 있습니다. 차와 마찬가지로 커피의 카페인 함량도 여러 요인의 영향을 받습니다. 여기에는 커피 원두(bean)의 종류, 로스팅 과정(roasting process), 커피의 종류(type of coffee) 등이 포함됩니다.

예를 들어, 에스프레소 한 잔에는 약 63mg, 인스턴트 커피는 30–90mg의 카페인이 들어 있습니다.

함께 읽으면 좋은 글

(Now Read)

• 녹차의 건강 효능
• 하루에 마셔도 되는 카페인 양
• 콤부차의 건강 효능
• 커피는 건강에 좋은가?
• 방탄 커피란 무엇인가?
• 루이보스 차의 건강 효능

출판 정보

이 글은 2020년 4월 30일에 게시되었습니다.

작성자 소개

니콜라 슈브룩(Nicola Shubrook)은 영양 치료사(nutritional therapist)이며, 개인 고객 및 기업 부문에서 활동하고 있습니다. 그녀는 영국 영양·생활의학 협회(BANT) 및 자연보완의학 위원회(CNHC)의 공인 회원입니다. 자세한 내용은 urbanwellness.co.uk에서 확인하실 수 있습니다.

 

주의 사항
이 사이의 모든 건강 콘텐츠는 일반적인 정보 제공을 목적으로 하며, 개인 주치의 또는 기타 보건 전문가의 의료 조언을 대체해서는 안 됩니다. 건강에 대해 우려되는 점이 있다면, 가까운 보건 전문가에게 상담을 받으시기 바랍니다. 자세한 사항은 웹사이트의 이용 약관을 참고하세요.